夏にぴったり! さっぱり白い麻婆豆腐

材料(2人分)

  • 絹ごし豆腐……1丁
  • 豚ひき肉……200g
  • ごま油(炒め用)……大さじ1/2
  • 山椒……適宜

A(たまねぎソース)

  • 玉ねぎ……小半分
  • ごま油……大さじ1
  • 塩……小さじ1
  • こしょう……適宜

作り方

  1. 小鍋にお湯を沸かし、食べやすい大きさに切ったお豆腐を入れて、5分したら取り出す。(こうしておくと型崩れしにくく、味も染み込みやすくなります)
  2. 玉ねぎはみじん切りにして、Aの材料をすべて合わせて馴染ませておく。
  3. 熱したフライパンにごま油(炒め用)を入れて、ひき肉を炒める。
  4. 3にお豆腐と2を入れて、さっと炒め合わせる。
  5. 仕上げに山椒をかけてできあがり。

★おいしさのポイント★

見た目も涼し気で、暑い時期にぴったりな、さっぱりとした麻婆豆腐です。ねぎの代わりに玉ねぎを使うので甘みもあってお子さんでもOK!
山椒の風味が食欲をそそります。玉ねぎソースはサラダチキンや冷しゃぶなどにもよく合います。ぜひ、お試しくださいね(^o^)