豆腐ステーキ バジル&トマトソース添え

材料(2人分)

  • ステーキ豆腐……1丁
  • トマト……大1コ
  • バジル……5、6枚
  • にんにく……1/2かけ
  • オリーブ油……適量
  • しょうゆ……小さじ2杯
  • バター……大さじ1/2杯

 

  1. お豆腐は長辺を半分に切り、さらに厚さ半分に切ります。トマトは皮付きのままザク切りにします。バジルは茎から離します。にんにくはみじん切りにします。
  2. フライパンにオリーブ油小さじ2杯をひき、中火にかけてよく熱します。お豆腐の水分をキッチンペーパーで拭き取り、フライパンに並べます。ときどき動かしながら、両面を焼き色がつくまで焼き、火を止めて器に取り出します。
  3. 2のフライパンにオリーブ油小さじ1杯を足し、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立つまで炒めます。トマト、しょうゆを加えて中火にし、トマトが煮くずれ水分がとんで、とろりとしたら、バターを加えて混ぜ合わせます。お豆腐にかけバジルを添えます。

★おいしさのポイント★

にんにく風味のトマトソースと香り高いバジルが食欲をそそります。
夏バテ気味のこの時期にオススメです。

「大豆屋」さんの「ステーキ豆腐」は水切りしなくても、焼く前に表面の水分を拭き取ればOK! フライパンにくっつかないよう、よく熱したフライパンに入れ、位置を動かしながら焼くのがコツです。

*ステーキ豆腐      定価330円