とろ〜り♡ あったか濃厚豆乳シチュー  

濃厚豆乳シチュー

材料(2人分)

  • 鶏むね肉……200g
  • 玉ねぎ……1/2個
  • にんじん……1/2個
  • 白菜……1/4カットのもの2枚
  • ブロッコリー……4房
  • バター……20g
  • 薄力粉……大さじ2
  • 水……200ml
  • コンソメ……1個
  • 塩……小さじ1
  • こしょう……ひとつまみ
  • 「大豆屋濃厚豆乳」250ml……1本

作り方

  1.  玉ねぎはくし切り、にんじんは乱切り、白菜は食べやすい大きさに切る。ブロッコリーは小房に分けておく。
  2. 鶏むね肉は一口大に切り、塩・こしょう(分量外)を振っておく。
  3. ブロッコリーは水にさらし、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで2〜3分加熱する。
  4. 熱した鍋にバターを溶かし、鶏むね肉を炒める。色が変わったら、玉ねぎ、にんじん、白菜を入れてさらに表面が透き通るくらい炒める。
  5. 薄力粉を振り入れ、粉気がなくなるまで弱火で炒める。水を入れてよく混ぜ合わせたら、コンソメ、塩、こしょうを入れ、ひと煮立ちしたらフタをして10分ほど煮る。
  6. 豆乳を入れて、全体がなじんだらとろみがつくまで5分程度煮る。最後にブロッコリーを入れてできあがり。

★おいしさのポイント★

寒くなると恋しくなる、あったか〜いクリームシチュー♡
市販のルーを使わずに豆乳でヘルシーで濃厚なシチューができます。
豆乳は沸騰すると分離しやすいので、火加減に気をつけて最後に入れてください。
手軽にベーコンやウインナーでもおいしくできます。ぜひ、お試しくださいね\(^o^)/