春キャベツの肉味噌豆乳スープ

材料(2人分)

  • 春キャベツ……2枚
  • めんつゆ……大さじ1(3倍希釈)
  • 水……カップ1
  • 豆乳……カップ2

★肉味噌

  • 豚ひき肉……100g
  • 味噌……大さじ1
  • みりん……大さじ1
  • 砂糖……小さじ1
  • 醤油……小さじ1
  1.  鍋に “肉味噌” の材料をすべて入れて混ぜたら、火を通し、いったんお皿に移す。
  2. 1の鍋に水とキャベツを入れてさっと火を通したら、めんつゆと豆乳を入れてひと煮立ちさせる。
  3. 2を器に盛り付け、肉味噌をトッピングする。

★おいしさのポイント★

豆乳と肉味噌がマッチしてコクのあるスープに。
やわらかくて甘みのある春キャベツはさっと煮て歯ごたえを残して。
豆乳や水の量はお好みで調整してください。
「大豆屋」さんの「濃厚豆乳」を使うとより深みのある味わいになります。ぜひ、お試しください(^o^)